بالصور .. مخ بانيه على طريقة الشيف آية

1٬008

سكر هانم – مخ مقلي بالصور على طريقة الشيف آية أبوالنجا

المقادير :
  • مخ بقري طازج
  • ملح وفلفل
  • حبهان
  • ورق لوري
  • بيض
  • دقيق
  • بقسماط

الطريقة :

  1. جهزي حلة بها ماء مغلي مع حبهان وورق لوري ورشة ملح.
  2. رشي ملح وفلفل على المخ ، وضعي فوق الحلة مصفى لتسوية المخ على البخار وغطيه حتى لا يهترئ لمدة ٣ دقائق على كل جانب، ثم انشليه.
  3. اتركي المخ يبرد ، ثم قطعيه شرائح بالطول أو العرض .
  4. انزلي بشرائح المخ في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط بالملح والفلفل ، واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة واقليه في زيت غزير حتى يأخذ اللون الذهبي.

ملحوظة : يمكنك تسوية المخ بسلقه في الماء مباشرة لمدة ٣ دقائق ، وتعاملي معه بحرص حتى لا يهترئ أثناء التقطيع والتسوية.

اقرأ أيضا :

حلا البيبسي

كفته دجاج بالبطاطس

أرز وسمك مشوي

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.