مقدم من الشيف/ محمد المغربي
مدة التجهيز / 25 دقيقة
مدة التسوية / 35 دقيقة
المقادير
- ٢ دجاجة
- بصلة كبيرة مبشورة
- حبتان طماطم مبشورة
- علبة زبادى
- نصف كوب زيت
- خمس فصوص ثوم
- ورق لوري
- حبهان مطحون
- ملح وفلفل اسود
- كسبرة ناشفة
- ملعقتين معجون طماطم
- نصف كوب خل
- ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير.
- اخلي الدجاج من العظم واغسليه جيدًا.
- ،اضربي جميع مكونات التتبيلة في الخلاط ( البصلة المبشورة ، الطماطم المبشورة ، الزبادى ، الزيت، الثوم ،ورق اللوري والحبهان ،ملح وفلفل اسود وكسبرة ناشفة ، معجون الطماطم، الخل والقرقة) ثم ضعي الدجاج في التتبيلة واتركيه بالثلاجة ساعتين او 24 ساعة حسب الوقت المتاح لكِ.
- ترص قطع الدجاج علي الشواية ( الشبكة المعدنية) ويقفل عليها، وتسوى علي الفحم وتقلب حتى تمام النضج علي الجانبين ، ولزيادة التاكيد من التسوية ترفع من الفحم ..
- بعد التسوية تقدم علي جرجير وبقدونس مفرومين بالسكين وسلطة طحينة او سلطة الحاتى عبارة عن قطع بصل وطماطم وخيار وفلفل شطة وبقدونس وخل وثوم وملح وفلفل اسود وكمون وشطة وكوب ماء.
اقرأ أيضا :
