المكونات
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 نقانق مطبوخة ومقطعة إلى شرائح
- علبتان (400 جم) فاصوليا بيضاء
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 بصلة مفرومة ناعماً
- 3 حبات جزر متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
- 2 أغصان زعتر طازج
- 2 ورق غار
- ملح
- فلفل أسود مطحون طازج
- 1 لتر مرق دجاج
- 240 مل ماء
- 225 جرام كرنب مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
- جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
الطريقة
- في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، سخني الزيت. يُضاف النقانق ويُطهى حتى يصبح ذهبي اللون من كلا الجانبين ، من 4 إلى 5 دقائق. يُرفع ويوضع في قدر بطيء.
- يُمزج الفاصوليا البيضاء والثوم والبصل والجزر والكرفس والزعتر وأوراق الغار في قدر الطهي البطيء مع السجق. يتبل بالملح والفلفل. يُضاف مرق الدجاج والماء ويُحرّك المزيج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 6 إلى 7 ساعات أو عالية لمدة 3 إلى 4 ساعات.
- قلبي الكرنب واتركيه لمدة 10 إلى 15 دقيقة على ارتفاع أو حتى يذبل تمامًا. إزالة أوراق الغار والزعتر.
يُغطى بجبن البارميزان المبشور حديثًا قبل التقديم.
واقرأ أيضاً :
قلق كبير من استهداف الأطفال عبر الألعاب الإلكترونية خلال أزمة كورونا
ميمي جمال : كفاية كدة عاوزة أعيش مع احفادي
